Rabu, 30 Desember 2015

Tugas 3

CARI ISOMER POLIHIDROKSI KETOSA DENGAN C = 3,4,5&6

1.Isomer Polihidroksi  ketosa dengan C = 3




 DIHIDROKSIACETONE

2.Isomer Polihidroksi  ketosa dengan C = 4


D-ERYTHRULOSE


L-ERYTHRULOSE

3.Isomer Polihidroksi  ketosa dengan C = 5


D-RIBULOSE


L-RIBULOSE


D-XYULOSE


L-XYULOSE

4.Isomer Polihidroksi  ketosa dengan C = 6


D-PSIKOSE


L-PSIKOSE


D-FRUCTOSE


L-FRUCTOSE


D-SURBOSE


L-SURBOSE


D-TAGATOSE


L-TAGATOSE






Tugas 2



Kelapa sawit didatangkan ke Indonesia oleh pemerintah Hindia Belanda pada tahun 1848. Beberapa bijinya ditanam diKebun Raya Bogor, sementara sisa benihnya ditanam di tepi-tepi jalan sebagai tanaman hias di DeliSumatera Utara pada tahun 1870-an. Pada saat yang bersamaan meningkatlah permintaanminyak nabati akibat Revolusi Industripertengahan abad ke-19. Dari sini kemudian muncul ide membuat perkebunan kelapa sawit berdasarkan tumbuhan seleksi dari Bogor dan Deli, maka dikenallah jenis sawit "Deli Dura"
Kelapa sawit (Elaeis) adalah tumbuhan industri penting penghasil minyak masak, minyak industri, maupun bahan bakar (biodiesel). Perkebunannya menghasilkan keuntungan besar sehingga banyak hutan dan perkebunan lama dikonversi menjadi perkebunan kelapa sawit. Indonesia adalah penghasil minyak kelapa sawit terbesar di dunia. Di Indonesia penyebarannya di daerah Aceh, pantai timurSumatra, Jawa, Kalimantan, dan Sulawesi.
Kelapa sawit yang dibudidayakan terdiri dari dua jenis: E. guineensis danE. oleifera. Jenis pertama yang terluas dibudidayakan orang. dari kedua species kelapa sawit ini memiliki keunggulan masing-masing. E. guineensis memiliki produksi yang sangat tinggi dan E. oleifera memiliki tinggi tanaman yang rendah. banyak orang sedang menyilangkan kedua species ini untuk mendapatkan species yang tinggi produksi dan gampang dipanen. E. oleifera sekarang mulai dibudidayakan pula untuk menambah keanekaragaman sumber daya genetik.
Penangkar seringkali melihat tipe kelapa sawit berdasarkan ketebalancangkang, yang terdiri dari
  • Dura,
  • Pisifera, dan
  • Tenera.
Minyak sawit digunakan sebagai bahan baku minyak gorengmargarinsabunkosmetika, industri bajakawatradiokulit dan industri farmasi. Minyak sawit dapat digunakan untuk begitu beragam peruntukannya karena keunggulan sifat yang dimilikinya yaitu tahan oksidasi dengan tekanan tinggi, mampu melarutkan bahan kimia yang tidak larut oleh bahan pelarut lainnya, mempunyai daya melapis yang tinggi dan tidak menimbulkan iritasi pada tubuh dalam bidang kosmetik.[1]
Bagian yang paling populer untuk diolah dari kelapa sawit adalah buah. Bagian daging buah menghasilkan minyak kelapa sawit mentah yang diolah menjadi bahan baku minyak goreng dan berbagai jenis turunannya. Kelebihan minyak nabati dari sawit adalah harga yang murah, rendah kolesterol, dan memiliki kandungan karoten tinggi. Minyak sawit juga diolah menjadi bahan baku margarin.

Tropical
Tropical Minyak Goreng 2x Penyaringan. Keunggulan Tropical:
1. diproses 2x penyaringan.

2. mengandung asam lemak tidak jenuh yang dapat membantu menjaga kadar kolesterol sebagaimana adanya.

3. Mengandung vitamin E sebagai antioksidan.

Komposisi:
·         Minyak Kelapa Sawit,
·         Antioksidan Vitamin E.

 Informasi Nilai Gizi:
 - Takaran Saji 5g.
 - Jumlah Sajian Per Kemasan 180.

Nilai Per Sajian:
 - Energi Total 45 kkal.
 - Energi dari Lemak 45 kkal.
 - Energi dari Lemak Jenuh 20 kkal. Diproduksi Oleh: PT. Bina Karya Prima.

. Tropical 

- Memiliki warna yang sangat bening dan cerah. Ini di karena-kan minyak Tropical di saring 2x untuk menjamin tetap higienis dan sehat bagi tubuh.
- Warna akan tetap jernih meskipun di panas-kan 4x, tidak berkabut.
- Menggunakan minyak kelapa sawit yang berkualitas.
- Mengandung Omega 9 yang baik untuk menurun-kan kolesterol dalam darah.
- Memiliki kandungan antioksidan Vitamin E dan Pro Vitamin A.

ASAM LEMAK DALAM MINYAk TROPICAL
Asam Palmitat



Asam palmitat adalah asam lemak jenuh yang tersusun dari 16 atom karbon (CH3(CH2)14COOH).Tumbuh-tumbuhan dari famili Palmaceae, seperti kelapa(Cocos nucifera) dan kelapa sawit (Elaeis guineensis) merupakan sumber utama asam lemak ini. Minyak kelapa bahkan mengandung hampir semuanya palmitat (92%). Minyak sawit mengandung sekitar 50% palmitat. Produk hewani juga banyak mengandung asam lemak ini (dari mentega, keju, susu, dan juga daging).

Asam Laurat



Asam laurat (nama sistematis : asam dodekanoat) adalah asam lemak jenuh berantai sedang (Ing. middle-chained fatty acid, MCFA) yang tersusun dari 12 atom C. Sumber utama asam lemak ini adalahminyak kelapa, yang dapat mengandung 50% asam laurat, serta minyak biji sawit






Daftar pustaka :

Tugas 1


1. Berikan penjelasan mengapa molekul di bawah ini bersifat polar atau non polar
    a. F2
    b. H2O
    c. HF
2. Tuliskan 5 golongan senyawa/molekul utama yang menyusun material/zat alamiah dan
    sintesis
3. Tuliskan fungsi dari setiap golongan senyawa/molekul pada soal nomor 2 bagi tubuh
    manusia.
4. Berikan penjelasan bagaimana hubungan antara manusia dan tumbuhan ditunjau dari
    molekul di
    bawah ini :
    a. Oksigen dan Karbondioksida
    b. Glukosa (karbohidrat)
5. Gambarkan stuktur molekul asam karboksilat berikut ini :
    a. Asam heksanoat
    b. asam 2-kloro-3-metil pentanoat
    c. Asam 4-amin0-3,3-dimetil-oktanoat.
6. Telusuri jenis asam karboksilat yang ada pada :
    a. Jeruk nipis
    b. kambing
    c. keringat manusia
    d. Semut


" JAWABAN " 

1.a. F2 bersifat non polar karena senyawa F2 merupakan senyawa biner dwiatom yang berarti perbedaan  keelektronegatifannya sama (=0)

   b. H20 bersifat polar karena :
 - Senyawa H2O memiliki perbedaan keelektronegatifan yang besar atau momen dipol lebih dari 0
 - Dapat larut dalam air dan pelarut polar lainnya
   c. HF bersifat polar karena Hidrogen dan Fosfor memiliki perbedaan keelektronegatifan yang besar sehingga membentuk dua kutub yang menyebabkan senyawa tersebut polar

2. 5 golongan senyawa/molekul utama yang menyusun material/zat alamiah dan sintesis yaitu karbohidrat, protein , lemak , air , mineral 

3.  Fungsi dari 5 golongan senyawa atau molekul utama yang menyusun material atau zat         alamiah dan      sintesis bagi tubuh manusia, sebagai berikut :
  
 a.Karbohidrat
Fungsi karbohidrat bagi tubuh manusia yang utama adalah sebagai pemasok energi, juga berperan penting dalam menjaga sistem imun tubuh dan proses metabolisme, dapat mencegah terjadinya ketidaksempurnaan proses oksidasi lemak.
  
 b.Protein
Fungsi protein bagi tubuh manusia adalah sebagai zat pembangun, yang berfungsi dalam pertumbuhan dan pemeliharaan jaringan, menggantikan sel-sel yang telah mati, protein juga berfungsi dalam mekanisme pertahanan tubuh melawan berbagai mikroba.
  
 c.Lemak
Fungsi utama lemak bagi tubuh manusia adalah salah satunya menghasilkan energi, lemak yang berada pada jaringan kulit tubuh berfungsi sebagai pelindung tubuh dari hawa dingin lingkungan yang bekerja agar dapat mempertahankan suhu tubuh.
  d.Air
Fungsi air bagi tubuh manusia adalah pembentuk sel dan cairan tubuh, pengatur suhu tubuh, pelarut zat-zat gizi lain, dan pembantu proses pencernaan makanan.
  e.Mineral
Fungsi mineral bagi tubuh manusia adalah untuk menjaga kesehatan tulang, meningkatkan kesehatan gigi, mencegah anemia,pengangkjut oksigen, fungsi otak, kekebalan tubuh, mengobati tekanan darah tinggi, mencegah serangan jantung, dan menyembuhkan luka.

4. a. Hubungan antara manusia dan tumbuhan jika ditinjau dari Oksigen dan Karbondioksida yaitu tumbuhan memerlukan karbondioksida dari manusia untuk melakukan proses fotosintesis  dalam tumbuhan tersebut sedangkan oksigen yang dihasilkan oleh tumbuhan digunakan manusia sebagai pernapasan dan masih banyak lagi. Proses ini terjadi secara berulang-ulang sehingga terjadi keuntungan di pihak masing-masing. 
   
     b. Hasil dari proses fotosintesis tumbuhan salah satunya karbohidrat atau glukosa. Karbohidrat atau glukosa tersebut di nikmati oleh manusia yang digunakan sebagai sumber energi untuk kegiatan sehari-hari. Jadi manusia membutuhkan tumbuhan untuk menkonsumsi glukosa atau karbohidrat dari tumbuhan.

5.  ASAM HEKSANOAT


                                                         O
                                                      
CH3 – CH2 – CH2 – CH2 – CH2 – C - OH


c. Asam 4-amin0-3,3-dimetil-oktanoat.

                                                   CH3                O

CH3 – CH2 – CH2 – CH– CH – C – CH– C – OH
                                          
                                          NH2    CH3


   b. asam 2-kloro-3-metil pentanoat

                                        O

CH– CH– CH – CH – C – OH

                    CH3   Cl


      6 . jenis asam karboksilat yang ada pada :
        a.       Jeruk nipis adalah asam sitrat C6H8O7 atau  asam 2-hidroksi-1,2,3-
          propanatri
karboksilat.
        b.      Kambing adalah Asam kaproat (asam heksanoat).
        c.       Keringat manusia yaitu Asam propanoat, sedikit asam formiat.

        d.      Semut, yaitu Asam formiat (asam metanoat).